Stelle & Fortuna

Collezioni Classica

Sempre

Giorno o Notte!!!

8°C Freddissima!

Bevi con frenesia!

Un Vino Sofisticato

La nostra Collezione Classica simboleggia i più alti valori della sofisticata viticoltura del nord Italia, Un Prosecco D.O.C. nelle sue due versioni, Brut ed Extra Dry, nonché il magnifico Rosé Brut; insieme rappresentano la versatilità dell’aristocrazia veneta nella sua espressione più autentica.

Prodotto da una cooperativa di artigiani delle cantine, Stelle & Fortuna è sviluppato insieme al team più qualificato di Prosecco DOC

stravagante.
Lussuoso.
Opulento.

Prosecco DOC EXTRA

DRY

Nota di Degustazione
  • Nome: Prosecco Extra Dry D.O.C
  • Vitiño: 100% Glera DOC.
  • Grado Alcoholico: 11% vol.
  • Zucchero Residuo: 14.5 g.l.
  • Temperatura di servizio: 6 -8º C
Provenienza

Vigneti Trevisana, circondati dai fiumi Sile e Piave.

Vinificazione
Solo uve sane, precedentemente selezionate manualmente, il cui estratto e vinificazione sono fatti in bianco. Fermentazione di 10 giorni in vasca di acciaio inossidabile, quindi la schiumatura a temperatura controllata in autoclave avviene con il metodo Charmat. Successivamente, il vino viene filtrato e trasferito utilizzando la tecnica isobarica e quindi si procede al processo di imbottigliamento e alla sua successiva commercializzazione in modo limitato e controllato attraverso il Consorzio di Tutela del Prosecco D.O.C.
Conservazione e Invecchiamento
In mensa, sotto umidità controllata e con un intervallo di temperatura che dovrebbe variare tra 10-12 gradi centigradi. È un vino che si consiglia di berlo giovane.
Colore
Giallo pallido brillante con riflessi dorati.
Aroma
Straordinariamente piacevole, leggero, delicato e persistente, fruttato, con il caratteristico profumo della mela verde dorato, arricchito in modo meraviglioso con le sensazioni di acacia e glicina, nonché con i fiori di primavera.
Gusto
È un vino assolutamente amichevole, caratteristico di Extra Dry D.O.C., che si sente meravigliosamente vellutato, fresco, fruttato e potente, vivace; possessore di un perlage molto fine e caratteristico, con corpo, armonico, possessore di un’ottimale acidità e relazione alcolica, ottimizza anche la persistenza gustativa, con un retrogusto fresco ma travolgente. Un giovane spumante fatto per essere bevuto completamente.
Affinità Gastronomica
521/5000
È il classico aperitivo per eccellenza di
Veneto, ideale per accompagnare tutti i tipi di antipasti a base di salumi, frutti di mare, pesce e crostacei. Meravigliosamente ben collegato con primi piatti di carni bianche e crude, tra cui alle vongole, frittelle miste e la tipica polenta veneziana. Amante dei formaggi italiani forti, reggiano, grana padano, ma fantastico con i francesi come il Roquefort e tutta la varietà blu. Dessert a base di frutta e farina raffinate, tra cui cioccolato fondente, meringhe e biscotti al burro.
Presentazione

Bottiglie da 0,75L disponibili in scatole da 12 unità.

Prosecco DOC

BRUT

Nota di Degustazione
  • Nome: Prosecco Brut D.O.C
  • Vitiño: 100% Glera DOC.
  • Grado Alcoholico: 11% vol.
  • Zucchero Residuo: 9-10º g.l.
  • Temperatura di servizio: 6 -8º C
Provenienza

Vigneti Trevisana, circondati dai fiumi Sile e Piave.

Vinificazione
Solo uve sane, precedentemente selezionate manualmente, il cui estratto e vinificazione sono fatti in bianco. Fermentazione di 10 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile, quindi la schiuma a temperatura controllata in autoclave avviene con il metodo Charmat. Successivamente il vino viene filtrato e trasferito utilizzando la tecnica isobarica e quindi si procede al processo di imbottigliamento e successiva commercializzazione in modo limitato e controllato attraverso il Consorzio di Tutela del Prosecco D.O.C.
Conservazione e Invecchiamento
In mensa, sotto umidità controllata e con un intervallo di temperatura che dovrebbe variare tra 10-12 gradi centigradi. È un vino che si consiglia di berlo giovane.
Colore
Giallo pallido brillante con riflessi dorati.
Aroma
Straordinariamente piacevole e piacevole, leggero, delicato e persistente, fruttato, con il caratteristico profumo della mela verde dorato, arricchito in modo meraviglioso con le sensazioni di acacia e glicina, nonché con i fiori di primavera.
Gusto
473/5000
È un Prosecco D.O.C. in una versione meno amichevole, caratteristica di Brut, si sente in bocca straordinariamente fresco, croccante, fruttato ma molto potente; Analogamente alla versione Extra Dry di un perlage molto fine e caratteristico, con corpo, armonico, dotato di acidità totale ottimale, il retrogusto è dominato da una fresca sensazione di agrumi e dalla caratteristica acacia dell’uva glera. Magnifico rapporto zucchero / alcool. Un giovane spumante fatto per essere bevuto completamente.
Affinità Gastronomica
La variazione Brut del classico antipasto veneto è ideale per primi piatti a base di pesce e crostacei, ricchi di creme e burro. Carni bianche fredde, terrine di verdure, coniglio, pernici; tiraditos e crudo. Formaggi forti, cremosi e tartufati. Dessert a base di frutta e cioccolato, pasta sfoglia e crema di erbe, profiteroles e saint honorè.
Presentazione

Bottiglie da 0,75L disponibili in scatole da 12 unità.

ROSÉ

BRUT

Nota di Degustazione
  • Nome: Rosé Brut
  • Vitiño: Pinot Nero
  • Grado Alcoholico: 12% vol.
  • Temperatura di servizio: 8 -10º C
Colore
Rosa perlato con riflessi delicati di color salmone.
Aroma
Complesso ma sorprendentemente gradevole, senza dubbio floreale, con ricordi dei piccoli frutti rossi della foresta.
Gusto
Al palato è asciutto, astringente ma delicatamente vellutato, fresco, fruttato, con varie sensazioni di fragole rosse che lo rendono meraviglioso e assolutamente raffinato. È una schiuma strutturata nel corpo, proveniente dal frutto dell’uva nera vinificata in rosato.
Affinità Gastronomica
Il Rose Brut è un elegante antipasto caratteristico del Veneto, ma richiesto in tutta Italia. Le sue bolle rosa consentono un’ampia affinità con i piatti più sofisticati. Meraviglioso continuare con i primi piatti freddi, come salumi e carni bianche, carpaccio, salmone, terrine, creme e foie gras; incredibilmente versatile per accompagnare tutti i tipi di pesce e persino la cucina asiatica multi-rapida, come tailandese e indù. Spettacolare con cioccolato fondente, in tutte le sue presentazioni, torte di farina e chili, meringhe e frutti di bosco. Fantastico per accompagnare formaggi forti, cremosi, blu e persino tartufati.
Presentazione

Bottiglie da 0,75L disponibili in scatole da 12 unità.

Eccezionale

Sofisticato e Spiritoso