Stelle & Fortuna

Colección Clasica

Siempre

De día o de Noche!

Servir a 8°C

Beberlo con frenesí!

Un Vino Sofisticado

Nuestra Colección Clásica simboliza los valores más altos de la sofisticada viticultura del norte de Italia, Un Prosecco D.O.C. en sus dos versiones, Brut y Extra Dry, así como el magnífico Rosé Brut; juntos representan la versatilidad de la aristocracia del vino del Véneto en su expresión más auténtica.

Producido por una Cooperativa de Artesanos de Bodegas, Stelle & Fortuna se desarrolla junto con el equipo más calificado de Prosecco DOC

Extravagante.
Lujoso.
Opulento.

Prosecco DOC EXTRA

DRY

Nota de Cata
  • Nombre: Prosecco Extra Dry D.O.C
  • Vitiño: 100% Glera DOC.
  • Grado Alcoholico: 11% vol.
  • Nivel de Azucar: 14.5 g.l.
  • Temperatura para Servir: 6 -8º C
Proveniencia

Viñedos de Trevisana, rodeados por los ríos Sile y Piave.

Vinificación
Solo uvas sanas, previamente seleccionadas manualmente, cuyo extracto y vinificación se realiza en blanco. La fermentación de 10 días en un tanque de acero inoxidable, luego la espuma controlada por temperatura en autoclave ocurre bajo el método Charmat. Después de esto, el vino se filtra y transfiere utilizando la técnica isobárica y luego se procede al proceso de embotellado y su posterior comercialización de forma limitada y controlada a través del Consorcio de Tutela de Prosecco D.O.C.
Conservación y Envejecimiento
En la cantina, bajo humedad controlada y con un rango de temperatura que debe oscilar entre 10-12 grados centígrados. Es un vino que se aconseja beberlo joven.
Color
Amarillo pálido brillante con reflejos dorados.
Aroma
Extraordinariamente agradable, ligero, delicado y persistente, afrutado, con el perfume característico de la manzana verde dorada, enriquecido de una manera maravillosa con las sensaciones de acacia y glicina, así como flores de primavera.
Sabor
Es un vino absolutamente amigable, característico de Extra Dry D.O.C., que se siente maravillosamente aterciopelado, fresco, afrutado y potente, enérgico; Poseedor de un perlaje muy fino y característico, con cuerpo, armónico, poseedor de una óptima acidez y relación alcohólica, también optimiza su persistencia gustativa, con un postgusto fresco pero abrumador. Un joven espumoso hecho para ser bebido por completo.
Afinidad Gastronomica
Es el aperitivo clásico por excelencia de
Véneto, ideal para acompañar todo tipo de antipastos a base de embutidos, mariscos, pescados y crustáceos curados. Maravillosamente bien conectado con los primeros platos de carnes blancas crudas, incluida la pasta alle vongole, buñuelos mixtos y la típica polenta veneciana. Amante de los fuertes quesos italianos, reggiano, grana padano, pero fantástico con los franceses como Roquefort y toda la variedad azul. Postres a base de frutas y harinas refinadas, que incluyen chocolate negro, merengues y galletas de mantequilla.
Presentación

Botellas de 0.75L disponibles en cajas de 12 unidades.

Prosecco DOC

BRUT

Nota de Cata
  • Nombre: Prosecco Brut D.O.C
  • Vitiño: 100% Glera DOC.
  • Grado Alcoholico: 11% vol.
  • Nivel de Azuca: 9-10º g.l.
  • Temperatura para Servir: 6 -8º C
Proveniencia

Viñedos de Trevisana, rodeados por los ríos Sile y Piave.

Vinificación
Solo uvas sanas, previamente seleccionadas manualmente, cuyo extracto y vinificación se realiza en blanco. Fermentación de 10 días en un tanque de acero inoxidable, luego se produce espuma controlada por temperatura en autoclave bajo el método Charmat. Después de esto, el vino se filtra y transfiere utilizando la técnica isobárica y luego se procede al proceso de embotellado y su posterior comercialización de forma limitada y controlada a través del Consorcio de Tutela de Prosecco D.O.C.
Conservación y Envejecimiento
En la cantina, bajo humedad controlada y con un rango de temperatura que debe oscilar entre 10-12 grados centígrados. Es un vino que se aconseja beberlo joven.
Color
Amarillo pálido brillante con reflejos dorados.
Aroma
Extraordinariamente agradable, ligero, delicado y persistente, afrutado, con el perfume característico de la manzana verde dorada, enriquecido de una manera maravillosa con las sensaciones de acacia y glicina, así como flores de primavera.
Sabor
Es un Prosecco D.O.C. en una versión menos amigable, característica de Brut, se siente en su boca extraordinariamente fresco, crujiente, afrutado pero muy poderoso; De la misma manera que la versión Extra Dry de un perlaje muy fino y característico, con cuerpo, armónico, provisto de una acidez total óptima, el retrogusto está dominado por una sensación cítrica fresca y la acacia característica de la uva glera. Magnífica relación azúcar / alcohol. Un joven espumoso hecho para ser bebido por completo.
Afinidad Gastronomica
La variante Brut del clásico aperitivo Veneto es ideal para primeros platos elaborados con pescado y crustáceos, ricos en cremas y mantequilla. Carnes blancas frías, terrinas de verduras, conejos, perdices; tiraditos y crudos. Quesos fuertes, cremosos y trufados. Postres a base de frutas y chocolate, hojaldre y crema de hierba, profiteroles y saint honorè.
Presentación

Botellas de 0.75L disponibles en cajas de 12 unidades.

ROSÉ

BRUT

Nota de Cata
  • Nombre: Rosé Brut
  • Vitiño: Pinot Nero
  • Grado Alcoholico: 12% vol.
  • Temperatura para Servir: 8 -10º C
Color
Rosa perla con delicado resplandor salmón.
Aroma
Complejo pero sorprendentemente agradable, indudablemente floral, con recuerdos de los pequeños frutos rojos del bosque.
Sabor
En boca es seco, astringente pero delicadamente aterciopelado, fresco, afrutado, con diversas sensaciones de fresas rojas que lo hacen maravilloso y absolutamente refinado. Es una espuma estructurada en el cuerpo, proveniente del fruto de la uva nera vinificada en rosado.
Afinidad Gastronomica
El Rose Brut es un elegante aperitivo característico del Véneto, pero solicitado en toda Italia. Sus burbujas rosas permiten una gran afinidad con los platos más sofisticados. Maravilloso para continuar con los primeros platos fríos, como embutidos y carnes blancas, carpaccio, salmón, terrinas, cremas y foie gras; increíblemente versátil para acompañar todo tipo de pescado e incluso cocina asiática rápida, como la tailandesa y la hindú. Espectacular con chocolate negro, en todas sus presentaciones, tortas de harina y libra, merengues y frutas silvestres. Fantástico para acompañar quesos fuertes, cremosos, azules, incluso trufados.
Presentación

Botellas de 0.75L disponibles en cajas de 12 unidades.

Destacado

Sofisticado y Divertido